Trang Chính
Latest images
Công thức :
500gr bột mì
1 cục bột nổi (Jeat)còn gọi cục men .
1/2 muỗng cà phê muối.
2 muỗng cà phê đường
2dl 1/2 sữa tươi .
1 cái hột gà
1 bịch nhỏ Marsan hay còn gọi là qiuck custart
300gr beau ,hay magarin
Đường kết tinh 1/2gr
Bịch mandel (hạnh nhân)
Đầu tiên , hãy quấn cái tạp dề ngay ngực , rồi lấy cái thố đổ sữa vào ,lấy cục bột nổi , bóp nhỏ , đập cái trứng ,cho muối, đường, quậy đều .
Khi các thứ đã tan , lấy bột lường sẵn 500gr ,đổ 1 cách từ từ và lấy đôi đũa quậy đều , cho đến khi bột quến thành cục. Sau đó , lấy bột rải lên bàn hay trên bank (thành bếp ), lấy bột xoa trên tay và bắt đầu nhồi cho đến khi bột vừa săn lại .Lấy cái cây lăn (giống cái chày) lăn bột trên thành bếp , cục bột thành hình vuông . Cắt bơ cho mỏng (chú ý bơ hay dính vào dao , nếu có dao bằng nhựa dễ cắt , khicắt bơ nhớ lấy cái chảo để gạt bơ , vì bơ dính vào dao, rất khó bỏ vào bột). Bỏ bơ vào bột (khi lăn bột thành hình vuông , chỉ bỏ phân nữa miếng bột hình vuông )sau đó xếp bột lại , có nghĩa là bột nó nằm ngay chính giữa )bỏ miếng bột bào cái dĩa , bỏ vào tủ lạnh mát chừng 20 đến 30 phút .
Lấy cục bột trong tủ lạnh mát , lấy bột mỏng rải trên thành nhà bếp , bỏ cục bột lên trên , lấy cái lăn , lăn qua lăn lại , cho bột mỏng (chú ý bơ luôn luôn nằm chính giữa của miếng bột , khi mình lăn qua lăn lại , làm nhẹ nhàng ,khi miếng bột được cán mỏng thành hình vuông , thì mình cầm dao sắn thành 20 miêng bột hình vuông . lấy miếng giấy bỏ vào đò nướng,Cầm miếng bột hình vuông , bẻ 4 góc (hình quai vạt) lấy cái tay nhấn chính giữa để đổ nhưn .Lấy cái chén đổ Marsan và sữa hay nước , quậy đều cho đến khi nó tan đặc sệt , thì cầm muỗng cà phê đổ vào cái bánh (hình vuông )
Vặn lò nóng khoảng chừng 5 hoặc 7 phút , khoảng 180 độ., bỏ vào nướng , nhưng thỉnh thoảng canh chừng , khi bánh màu vàng thì nhắc bánh ra , chờ 10 phút , lấy đường kết tinh quậy đều với nước, khi tan , đường gần dính cục,lấy muỗng cà phê đổ trên bánh , và rải hạt hạnh nhân.
Đây là bánh đã làm xong
500gr bột mì
1 cục bột nổi (Jeat)còn gọi cục men .
1/2 muỗng cà phê muối.
2 muỗng cà phê đường
2dl 1/2 sữa tươi .
1 cái hột gà
1 bịch nhỏ Marsan hay còn gọi là qiuck custart
300gr beau ,hay magarin
Đường kết tinh 1/2gr
Bịch mandel (hạnh nhân)
Đầu tiên , hãy quấn cái tạp dề ngay ngực , rồi lấy cái thố đổ sữa vào ,lấy cục bột nổi , bóp nhỏ , đập cái trứng ,cho muối, đường, quậy đều .
Khi các thứ đã tan , lấy bột lường sẵn 500gr ,đổ 1 cách từ từ và lấy đôi đũa quậy đều , cho đến khi bột quến thành cục. Sau đó , lấy bột rải lên bàn hay trên bank (thành bếp ), lấy bột xoa trên tay và bắt đầu nhồi cho đến khi bột vừa săn lại .Lấy cái cây lăn (giống cái chày) lăn bột trên thành bếp , cục bột thành hình vuông . Cắt bơ cho mỏng (chú ý bơ hay dính vào dao , nếu có dao bằng nhựa dễ cắt , khicắt bơ nhớ lấy cái chảo để gạt bơ , vì bơ dính vào dao, rất khó bỏ vào bột). Bỏ bơ vào bột (khi lăn bột thành hình vuông , chỉ bỏ phân nữa miếng bột hình vuông )sau đó xếp bột lại , có nghĩa là bột nó nằm ngay chính giữa )bỏ miếng bột bào cái dĩa , bỏ vào tủ lạnh mát chừng 20 đến 30 phút .
Lấy cục bột trong tủ lạnh mát , lấy bột mỏng rải trên thành nhà bếp , bỏ cục bột lên trên , lấy cái lăn , lăn qua lăn lại , cho bột mỏng (chú ý bơ luôn luôn nằm chính giữa của miếng bột , khi mình lăn qua lăn lại , làm nhẹ nhàng ,khi miếng bột được cán mỏng thành hình vuông , thì mình cầm dao sắn thành 20 miêng bột hình vuông . lấy miếng giấy bỏ vào đò nướng,Cầm miếng bột hình vuông , bẻ 4 góc (hình quai vạt) lấy cái tay nhấn chính giữa để đổ nhưn .Lấy cái chén đổ Marsan và sữa hay nước , quậy đều cho đến khi nó tan đặc sệt , thì cầm muỗng cà phê đổ vào cái bánh (hình vuông )
Vặn lò nóng khoảng chừng 5 hoặc 7 phút , khoảng 180 độ., bỏ vào nướng , nhưng thỉnh thoảng canh chừng , khi bánh màu vàng thì nhắc bánh ra , chờ 10 phút , lấy đường kết tinh quậy đều với nước, khi tan , đường gần dính cục,lấy muỗng cà phê đổ trên bánh , và rải hạt hạnh nhân.
Đây là bánh đã làm xong
.
